Gastrolux WOK 36 cm Induktion – Perfekt bis ins Detail

Die Vorteile auf einen Blick:

Die ideale WOK-Pfanne zum Braten, Garen, Dünsten und Schmoren
Erstklassiger, unverziehbarer Induktionsboden aus Edelstahl. Garantiert gleichmässiges Durchbraten.
Ergonomischer Stiel
Backofenfest bis 260°.
Mehrfach ausgezeichnete Antihaftbeschichtung BIOTAN (Titan) für höchste Ansprüche
Stabile Griffbefestigung
Einfaches Ausschütten dank speziellem Schüttrand
Optimale Wärmeverteilung und Wärmespeicherung
Optional: Abnehmbarer Stiel

Antihaft WOK mit härtester Oberflächenveredelung: BIOTAN (Titan). Damit nichts anbrennt.

Bester und mehrfach ausgezeichneter Antihafteffekt. Testsieger Stiftung Warentest.
Fettarmes, gesundes Kochen dank härtester Titan-Beschichtung
WOK mit Biotan Antihaftbeschichtung: Viermal härter als Teflon
Frei von PFOA und PFOS. Qualität, die sich lohnt.

Der hoch erhitzbare, unverziehbare Boden dieses WOK macht den Unterschied

Hoch erhitzbarer Edelstahl-Wabenboden
8 mm gestählte Powerplatte. Unverziehbar.
Fugenlos und untrennbar eingegossen
Optimale Wärmeverteilung. Gleichmässiges, schonendes Braten.
Wärmespeichernd. Energiesparend.

Kochen im Gastrolux WOK 36 cm Induktion

Im Gastrolux Induktion WOK lassen sich alle Arten von Fleisch, Fisch und Gemüse zubereiten. Die Garzeiten des Inhalts sind sehr kurz, denn eine grosse Hitze unter ständigem Rühren ist bei dieser Kochmethode unabdingbar. Bevor du mit dem Kochen beginnst, solltest du alle Zutaten bereits vorbereitet und griffbereit haben. Für das Braten bei hohen Temperaturen wird hitzebeständiges Öl mit einem möglichst hohen Rauchpunkt benötigt, wie etwa Sojaöl, Erdnussöl oder Maiskeimöl. Natives Olivenöl, Butter und Margarine eignen sich deshalb weniger gut.

Zuerst wird der WOK erhitzt, ehe das Öl hineingegeben wird. Dann folgen die Zutaten unter Berücksichtigung ihrer individuellen Garzeit. Zuerst kommt das Fleisch in die Pfanne. Ist es bereits vor den anderen Zutaten durchgegart, wird es an den Rand geschoben, auf dem WOK-Gitter gelagert oder ganz aus dem WOK genommen. Dann folgt hartes Gemüse mit längerer Garzeit wie Karotten oder Paprika. Zum Schluss werden schnell garende, weiche Gemüsesorten oder Pilze hinzugegeben.

Mit Sojasauce sollte erst zum Schluss gewürzt werden, da sie leicht anbrennt. Ist die Temperatur in der Pfanne zu hoch, lässt sich das Gericht mit etwas Bouillon oder Wasser ablöschen. Wer für mehrere Personen kochen will, sollte beachten, dass ein WOK eher für kleinere Portionen ausgelegt ist. Wer grosse Mengen Fleisch oder Gemüse im WOK zubereiten möchte, sollte dies in mehreren Durchgängen tun.

Gehe keine Kompromisse ein: Mit dem Kauf einer Gastrolux Premiumpfanne entscheidest du dich für nachhaltige Qualität und Langlebigkeit.