Gastrolux Crêpes-Pfanne 28 cm – Perfekt bis ins Detail

Die Vorteile auf einen Blick:

• Die ideale Pfanne zum Braten von Crêpes, Omeletts, Waffelgebäck und anderen Teigprodukten
• Erstklassiger, unverziehbarer Thermophorboden. Garantiert gleichmässiges Durchbraten.
• Ergonomische Griffe, Stiele und Deckelknöpfe. Alles backofenfest bis 260°.
• Mehrfach ausgezeichnete Antihaftbeschichtung BIOTAN (Titan) für höchste Ansprüche
• Stabile, eingegossene Griffbefestigung ohne Schrauben
• Tropffreies Anrichten dank speziellem Schüttrand
• Optimale Wärmeverteilung und Wärmespeicherung
• Optional: Abnehmbarer Stiel

Die härteste Oberflächenveredelung: BIOTAN (Titan). Damit in der Crêpière nichts anbrennt.

• Bester und mehrfach ausgezeichneter Antihafteffekt. Testsieger Stiftung Warentest.
• Fettarmes, gesundes Kochen dank härtester Titan-Beschichtung
• Biotan Antihaftbeschichtung: Viermal härter als Teflon
• Frei von PFOA und PFOS. Qualität, die sich lohnt.

Der hoch erhitzbare, unverziehbare Boden dieser Crêpes-Pfanne macht den Unterschied

• Hoch erhitzbarer Thermophorboden
• 8 mm gestählte Powerplatte. Unverziehbar.
• Fugenlos und untrennbar eingegossen
• Optimale Wärmeverteilung. Gleichmässiges, schonendes Braten.
• Wärmespeichernd. Energiesparend.

Gastrolux Crêpes-Pfanne 28 cm

Crêpes sind die französische Version (Bretagne) des Eierkuchens. Eine in Frankreich beliebte Süssspeise, die sich als Spezialität in der ganzen Welt verbreitet hat. Crêpes sind traditionellerweise sehr dünn und werden auf einer runden Platte gebacken. Damit die Crêpes dünn und gleichmässig werden, wird der flüssige Teig zügig aufgetragen und verstrichen. Dieses Verstreichen des Teigs ist übrigens der Grund, dass die Crêpes-Pfanne halbseitig randlos ist und dadurch der Teig mit der Teigkarte oder dem Teigspachtel hindernisfrei aufgetragen werden kann. Der Crêpesteig enthält wenig Salz und ist beim Backen geschmacksneutral. Den eigentlichen Geschmack entfalten Crêpes mit der grossen Vielfalt an Aufstrichen und Füllungen.

Im Vergleich zu unserem süssen Eierkuchenteig ist der Crêpesteig flüssiger, enthält weniger Ei und auch weniger Mehl. Da Crêpes meist mit sehr wenig Fett gebacken werden, ist die Qualität der Crêpière (Crêpes-Pfanne) essentiell. Die Gastrolux Crêpière verfügt mit ihrer BIOTAN-Antihaftbeschichtung über genau die Eigenschaften, die eine Crêpes-Pfanne braucht, damit der Teig dünn und flächig gebraten werden kann, ohne an der Pfanne anzukleben. Diese Gastrolux-Spezialpfanne eignet sich natürlich auch für die Zubereitung von Omeletts und anderen Speisen, die auf einer praktisch randlosen Bratoberfläche am Besten gelingen.