Gastrolux EVO Bratpfanne 32 cm Hochrand (100% PFAS-frei)

Die Gastrolux EVO Bratpfanne 32 cm Hochrand ist die Königsklasse unter den schadstofffreien Pfannen – die grösste Grösse der EVO-Serie mit 32 cm Durchmesser und 7 cm Randhöhe. Mit rund 4 Litern Inhalt richtet sie sich an alle, die wirklich gross kochen: grosse Familien, Gastgeber, ambitionierte Hobbyköche, Catering und kleine Gastronomiebetriebe.

Für wen und wofür die 32er die perfekte Wahl ist

Diese Pfanne ist dann ideal, wenn die 28er langsam zu klein wird:

• Familien ab 5–6 Personen
• Regelmässiges Kochen für Gäste (8–12 Personen)
• Catering, Food-Trucks, Vereinsfeste, Firmenessen
• Alle, die gerne ganze Fleischstücke (Entrecôte, Schweinsbraten, Poulet, Fisch am Stück) braten oder schmoren
• One-Pan-Partys, Paella-Abende oder grosse Risotto-Portionen

Was kochst du in dieser Bratpfanne?

Typische mitteleuropäische Gerichte, die in der 32er perfekt gelingen:

Schweiz

• Riesiges Zürcher Geschnetzeltes für 10 Personen mit Rahmsauce
• Berner Platte komplett in einem Gefäss
• Tessiner Risotto mit Luganighe, Safran und viel Parmesan
• Ganze Poulets oder Perlhuhn mit Gemüse geschmort
• Ganze Rehkeule oder Hirschrücken geschmort

Österreich

• Saftgulasch für die ganze Verwandtschaft
• Ganzes Schweinsfilet im Ganzen angebraten, dann fertig geschmort
• Paella-Style-Reisgerichte mit viel Meeresfrüchten

Deutschland

• Ganze Schweinshaxe oder mehrere Haxen gleichzeitig
• Sauerbraten mit reichlich Soße und Klössen
• Bayerisches Biergulasch oder Rheinischer Sauerbraten für 12 Personen
• Grosses Linsen- oder Erbsengericht mit Würsten

Vegetarisch & Vegan

• Riesige Gemüse-Paella oder Gemüse-Risotto
• Grosses Kürbis- oder Linsen-Curry
• Gefüllte Auberginen oder Paprika für 10 Personen gleichzeitig

Dank 7 cm hohem Rand und der PFAS-freien Antihaftbeschichtung kannst du anbraten, schmoren, dünsten, einkochen und überbacken – alles in nur einem Gefäss, praktisch ohne Fett und ohne dass etwas überläuft. Deine Gerichte werden automatisch leichter, gesünder und bleiben dabei aromatisch.

Kurz gesagt: Die Gastrolux EVO 32 cm Hochrand ist die ultimative XXL-Pfanne für alle, die keine Kompromisse mehr eingehen wollen – 100 % schadstofffrei, made in Denmark und bereit für die ganz grossen Kochmomente.

 

 

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Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus – Die bewusste Wahl

Die Gastrolux Pfannen der EVO-Serie verfügen über die innovative Ceramic-Plus Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung basiert auf einer extrem robusten Keramik-Struktur, die mit quartzbasierten Bio-Mineralien angereichert ist. Bio-Mineralien sind besonders harte, natürliche Mineralstoffe, die der Keramikbeschichtung beigemischt werden. Sie machen die Pfanne deutlich widerstandsfähiger gegen Kratzer und Abrieb. Das Ergebnis ist eine langlebige Antihaft-Wirkung, die komplett frei von PFAS ist. Die EVO Ceramic-Plus Beschichtung steht für eine neue Generation des Kochens, die Gesundheit und Umwelt schont. Durch die guten Antihaft-Eigenschaften dieser keramikbasierten Antihaft-Versiegelung kann mit wenig Fett und wenig Öl gebraten werden. Das Ergebnis: Weniger Kalorien und ein voller, unverfälschter Geschmack der Zutaten.

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Die Vorteile auf einen Blick:

• Die ideale Pfanne zum Braten, Garen, Dünsten und Schmoren
• Unverziehbarer ferromagnetischer Boden. Garantiert gleichmässiges Durchbraten.
• Ergonomische Griffe, Stiele und Deckelknöpfe. Alles backofenfest bis 260° C.
• Hitzebeständigkeit der Pfanne auf der Herdplatte: 400° C.
• 100% PFAS-freie Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus
• Stabile, eingegossene Griffbefestigung ohne Schrauben
• Tropffreies Anrichten dank speziellem Schüttrand
• Optimale Wärmeverteilung und Wärmespeicherung
• Für alle Herdarten geeignet. Auch für Induktion.
• Optional: Kann mit abnehmbaren Stiel ausgerüstet werden

Für unsere Umwelt:

Gastrolux EVO Bratpfannen sind garantiert PFAS-frei. So triffst du eine nachhaltige Entscheidung und vermeidest die Belastung der Umwelt durch nicht abbaubare «Ewigkeitschemikalien» – ein aktiver Beitrag zum Umweltschutz. Hinweis: Gastrolux-Pfannen sind generell seit Jahren frei von PFOA und PFOS.

Hitzebeständigkeit:

Die Gastrolux EVO-Pfannen eignen sich perfekt für hohe Temperaturen. Ihre hochwertige Beschichtung ist äusserst hitzebeständig und robust, was durch die spürbar rauere Oberfläche im Vergleich zu PTFE-Bratpfannen verdeutlicht wird. Die Beschichtung hält sehr hohen Temperaturen stand – sogar bis zu 400° C – und ist somit ideal für scharfes Anbraten von Fleisch (z. B. Steaks) geeignet. Da für scharfes Anbraten Pfannen oft Temperaturen bis zu 300° C oder mehr aushalten müssen, garantiert die Hitzebeständigkeit der Gastrolux-EVO-Pfannen, dass sie diese Temperaturen ohne Schaden übersteht. Ein weiterer Vorteil ist die Backofenfestigkeit: Die gesamte Pfanne, einschliesslich Stiel, Griffen, Deckel und Deckelknopf, ist backofenfest bis 260° C. Dies macht sie flexibel für Gerichte, die zuerst angebraten und anschliessend im Ofen fertig gegart werden.

Tipps zur Langlebigkeit:

Um die Lebensdauer und Antihaft-Wirkung deiner Pfanne zu maximieren, beachte folgende Hinweise:

• Verwende ausschliesslich Öl mit hohem Rauchpunkt (wie zum Beispiel raffiniertes Rapsöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl).
• Vermeide natives Olivenöl und andere kaltgepresste Öle, da diese schneller verharzen und die Antihaft-Wirkung reduzieren können.
• Achte darauf, dass die Pfanne in leerem Zustand nicht überhitzt wird.
• Induktions-Kochfeld: Heize die Pfanne niemals auf höchster Stufe auf!

 

Artikel-Nr. PF17232