Gastrolux EVO Bratpfanne 32 cm Flach (100% PFAS-frei)

Die PFAS-freie Gastrolux EVO Bratpfanne mit einem Durchmesser von 32 cm ist die richtige Wahl, wenn du in grossen Mengen kochen möchtest, ohne Abstriche bei Qualität, Gesundheit und den Antihafteigenschaften zu machen. Als grösstes flaches Modell der Serie bietet sie dir eine beeindruckende Bratfläche.

Maximale Freiheit auf dem Herd. Die grosse Bratfläche dieser Pfanne sind ideal für XXL-Portionen:

Mit ihrem grossen Durchmesser von 32 cm bietet dir diese flache Pfanne eine Freiheit, die du nicht mehr missen möchtest. Sie ist das ideale Werkzeug, wenn die ganze Familie am Tisch sitzt oder Freunde zu Besuch kommen – denn hier musst du nicht mehr in Etappen braten, sondern wirst mit allem gleichzeitig fertig. Die grosse Bodenfläche sorgt dafür, dass mehrere Steaks, Hamburger, Würste oder Fischfilets bequem nebeneinander Platz finden, ohne sich zu berühren. So bekommt jedes Stück Fleisch die perfekte Kruste. Auch grossflächige Klassiker wie grosse Schnitzel oder Pouletbrustfilets gelingen hier mühelos.

Besonders stark ist die Pfanne dort, wo Zutaten Raum brauchen, um knusprig zu werden: Freue dich auf grosse Portionen goldbrauner Bratkartoffeln, Schupfnudeln oder eine Rösti im XXL-Format. Auch sautiertes Gemüse oder eine grosse Menge Pilze schmoren in dieser Pfanne nicht im eigenen Saft, sondern braten schön kross an. Dank der flachen Form kommst du mit dem Pfannenwender spielend leicht unter das Bratgut. Das ist perfekt für bis zu 10 Spiegeleier auf einen Streich oder ein deftiges Bauernfrühstück. Da die Gastrolux EVO backofenfest bis 260° C ist, kannst du Gerichte auf dem Herd beginnen und direkt im Ofen fertig garen – ideal für überbackene Nudel- und Kartoffelpfannen oder eine herzhafte Rösti-Tarte mit Käsekruste.

Zum süssen Abschluss nutzt du die grosse Fläche einfach für hauchdünne, riesige Crêpes, French Toast oder zum Karamellisieren von Obst.

Technische Informationen:

• Grösse und Form: Mit 32 cm Durchmesser und einem flachen Rand (Höhe 5 cm) eignet sich die Pfanne perfekt für grosse Brat-Projekte.
• 100% PFAS-frei: Die innovative EVO-Antihaftversiegelung kommt komplett ohne PFAS, PFOA und PFOS aus. So kochst du gesundheitsbewusst und ohne «ewige Chemikalien».
• Material: Gefertigt aus Aluminiumguss, oft aus recyceltem Material. Das gewährleistet eine ressourcenschonende Herstellung und exzellente Brateigenschaften.
• Boden-Technologie: Der 8 mm starke Thermophor-Boden ist unverziehbar und garantiert dir eine optimale, schnelle und gleichmässige Hitzeverteilung bis in den Randbereich.
• Antihaft-Leistung: Die fortschrittliche mineralische EVO-Beschichtung überzeugt durch eine sehr gute Antihaftwirkung und ist äusserst kratz- und abriebfest. Das sichert dir eine lange Lebensdauer.
• Vielseitigkeit: Bis 260 °C backofenfest (inklusive Stiel), was dir das Überbacken und Fertiggaren im Ofen ermöglicht. Auf der Herdplatte erträgt diese Bratpfanne sogar bis 400° C.
• Herdarten: Für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion.
• Ergonomischer Stiel: Stabiler, ofenfester Stiel. Ohne Schrauben oder Nieten.
• Tropffreier Schüttrand: Erleichtert dir das saubere Anrichten von Saucen oder Flüssigkeiten.
• Leichte Reinigung: Dank der Antihaftbeschichtung lassen sich Speisereste mühelos entfernen.
• Abnehmbarer Stiel als Option: Du kannst die Pfanne auf Wunsch mit einem abnehmbaren Stiel ausrüsten.

 

 

 

 

Vorzüge der EVO-Serie von Gastrolux:

• Optimiert für Induktion & Planstabilität: Die Pfanne verfügt über einen 8 mm starken, ferromagnetischen Edelstahlboden. Dieser garantiert eine perfekte Planlage auf allen Herdarten (besonders wichtig auf grossen Induktions- und Ceranfeldern) und sorgt für eine schnelle, gleichmässige Wärmeaufnahme.
• Hervorragende Thermik: Dank der Materialkombination aus Guss-Aluminiumkern und Edelstahlboden speichert die Pfanne die Hitze effizient. Dies ermöglicht es dir, die Energiezufuhr nach dem Aufheizen zu reduzieren und trotzdem bei stabiler Temperatur weiterzubraten.
• Backofenfest und flexibel: Die Pfanne inklusive Stiel ist backofenfest bis 260° C (auf der Herdplatte ist sie hitzebeständig bis 400° C). Du kannst deine Gerichte auf dem Herd starten und bequem im Ofen fertig garen – ideal für Steaks oder Schmorgerichte.
• Langlebig und Umweltfreundlich: Die keramische EVO-Beschichtung mit reinen Quarz-Mineralien ist extrem abriebfest und bietet dir dauerhaft eine 100% PFAS-freie Antihaft-Oberfläche.

 

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Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus – Die bewusste Wahl

Die Gastrolux Pfannen der EVO-Serie verfügen über die innovative Ceramic-Plus Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung basiert auf einer extrem robusten Keramik-Struktur, die mit quartzbasierten Bio-Mineralien angereichert ist. Bio-Mineralien sind besonders harte, natürliche Mineralstoffe, die der Keramikbeschichtung beigemischt werden. Sie machen die Pfanne deutlich widerstandsfähiger gegen Kratzer und Abrieb. Das Ergebnis ist eine langlebige Antihaft-Wirkung, die komplett frei von PFAS ist. Die EVO Ceramic-Plus Beschichtung steht für eine neue Generation des Kochens, die Gesundheit und Umwelt schont. Durch die guten Antihaft-Eigenschaften dieser keramikbasierten Antihaft-Versiegelung kann mit wenig Fett und wenig Öl gebraten werden. Das Ergebnis: Weniger Kalorien und ein voller, unverfälschter Geschmack der Zutaten.

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Die Vorteile auf einen Blick:

• Die ideale Pfanne zum Braten, Garen, Dünsten und Schmoren
• Unverziehbarer, ferromagnetischer Boden. Garantiert gleichmässiges Durchbraten.
• Ergonomische Griffe, Stiele und Deckelknöpfe. Alles backofenfest bis 260° C.
• Hitzebeständigkeit der Pfanne auf der Herdplatte: 400° C.
• 100% PFAS-freie Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus
• Stabile, eingegossene Griffbefestigung ohne Schrauben
• Tropffreies Anrichten dank speziellem Schüttrand
• Optimale Wärmeverteilung und Wärmespeicherung
• Für alle Herdarten geeignet. Auch für Induktion.
• Optional: Kann mit abnehmbaren Stiel ausgerüstet werden

 

Für unsere Umwelt:

Gastrolux EVO Bratpfannen sind garantiert PFAS-frei. So triffst du eine nachhaltige Entscheidung und vermeidest die Belastung der Umwelt durch nicht abbaubare «Ewigkeitschemikalien» – ein aktiver Beitrag zum Umweltschutz. Hinweis: Gastrolux-Pfannen sind generell seit Jahren frei von PFOA und PFOS, da der Hersteller schon früh auf alternative Beschichtungstechnologien gesetzt hat.

Hitzebeständigkeit:

Die Gastrolux EVO-Pfannen eignen sich perfekt für hohe Temperaturen. Ihre hochwertige Beschichtung ist äusserst hitzebeständig und robust, was durch die spürbar rauere Oberfläche im Vergleich zu PTFE-Bratpfannen verdeutlicht wird. Die Beschichtung hält sehr hohen Temperaturen stand – sogar bis zu 400° C – und ist somit ideal für scharfes Anbraten von Fleisch (z. B. Steaks) geeignet. Da für scharfes Anbraten Pfannen oft Temperaturen bis zu 300° C oder mehr aushalten müssen, garantiert die Hitzebeständigkeit der Gastrolux-EVO-Pfannen, dass sie diese Temperaturen ohne Schaden übersteht. Ein weiterer Vorteil ist die Backofenfestigkeit: Die gesamte Pfanne, einschliesslich Stiel, Griffen, Deckel und Deckelknopf, ist backofenfest bis 260° C. Dies macht die Bratpfanne flexibel für Gerichte, die zuerst angebraten und anschliessend im Ofen fertig gegart werden.

Tipps zur Langlebigkeit:

Um die Lebensdauer und Antihaft-Wirkung deiner Pfanne zu maximieren, beachte folgende Hinweise:

• Verwende ausschliesslich Öl mit hohem Rauchpunkt (wie zum Beispiel raffiniertes Rapsöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl).
• Vermeide natives Olivenöl und andere kaltgepresste Öle, da diese schneller verharzen und die Antihaft-Wirkung reduzieren können.
• Achte darauf, dass die Pfanne in leerem Zustand nicht überhitzt wird.
• Induktions-Kochfeld: Heize die Pfanne niemals auf höchster Stufe auf!

 

Artikel-Nr. PF17132