Gastrolux EVO Bratpfanne 24 cm Hochrand (100% PFAS-frei)

Dein Allrounder für die 2-Personen-Küche:

Die ideale Grösse für Paare und den grossen Hunger: Die Gastrolux EVO 24 cm Hochrandpfanne verbindet Handlichkeit mit grossem Volumen. Dank des hohen Randes (7 cm) wird sie zur perfekten Schmorpfanne für Ragouts, Gemüsepfannen und Saucengerichte. Brate gesund und sicher mit der robusten, 100% PFAS-freien Antihaftbeschichtung. Backofenfest, langlebig und induktionsgeeignet.

Die goldene Mitte: Kompaktes Mass, grosses Volumen

Die Gastrolux EVO Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser und hohem Rand ist der perfekte Partner, wenn dir die 20er zu klein, aber die 28er zu gross für den täglichen Einsatz ist. Sie ist der «Daily Driver» für den 2-Personen-Haushalt oder für Singles mit gesundem Appetit. Der entscheidende Unterschied zur flachen Variante ist die Höhe. Mit 7 cm Randhöhe verwandelst du diese Pfanne im Handumdrehen in einen kleinen Schmortopf (Kasserolle). Nichts schwappt über, und du hast genug Platz für ordentliche Portionen.

Was kochst du in dieser Pfanne?

Die 24er-Pfanne ist wie gemacht für unsere klassische Küche:

• Saftige Fleischgerichte mit Sauce: Ob klassische Hacktätschli an brauner Sauce, Schweinsmedaillons an Pilzrahm oder ein Paprika-Rahm-Schnitzel: Du brätst das Fleisch scharf an und lässt es dann gemütlich in der Sauce ziehen – der hohe Rand hält alles in der Pfanne.
• Perfektes Risotto & Pasta: Für ein Risotto für zwei Personen ist diese Pfanne unschlagbar. Die Hitze verteilt sich gleichmässig, und du kannst perfekt rühren. Auch Pasta (z.B. Penne oder Hörnli) kannst du direkt in der Pfanne mit der Sauce vermischen («mantecare»), wie beim Italiener.
• Schmorgerichte & Eintöpfe: Ein kleines Gulasch, ein Linseneintopf oder ein Ratatouille gelingen hier hervorragend.
• Gemüsepfannen: Eine bunte Mischung aus Zucchetti, Peperoni und Kartoffelwürfeln lässt sich dank des hohen Randes problemlos schwenken, ohne dass die Hälfte auf dem Kochfeld landet.
• Überbackenes: Da Pfanne & Stiel backofenfest sind, kannst du einen Kartoffelgratin oder einen Nudelauflauf direkt auf dem Herd ansetzen und im Ofen mit Käse goldgelb überbacken.

 

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Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus – Die bewusste Wahl

Die Gastrolux Pfannen der EVO-Serie verfügen über die innovative Ceramic-Plus Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung basiert auf einer extrem robusten Keramik-Struktur, die mit quartzbasierten Bio-Mineralien angereichert ist. Bio-Mineralien sind besonders harte, natürliche Mineralstoffe, die der Keramikbeschichtung beigemischt werden. Sie machen die Pfanne deutlich widerstandsfähiger gegen Kratzer und Abrieb. Das Ergebnis ist eine langlebige Antihaft-Wirkung, die komplett frei von PFAS ist. Die EVO Ceramic-Plus Beschichtung steht für eine neue Generation des Kochens, die Gesundheit und Umwelt schont. Durch die guten Antihaft-Eigenschaften dieser keramikbasierten Antihaft-Versiegelung kann mit wenig Fett und wenig Öl gebraten werden. Das Ergebnis: Weniger Kalorien und ein voller, unverfälschter Geschmack der Zutaten.

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Die Vorteile auf einen Blick:

• Die ideale Pfanne zum Braten, Garen, Dünsten und Schmoren
• Unverziehbarer ferromagnetischer Boden. Garantiert gleichmässiges Durchbraten.
• Ergonomische Griffe, Stiele und Deckelknöpfe. Alles backofenfest bis 260° C.
• Hitzebeständigkeit der Pfanne auf der Herdplatte: 400° C.
• 100% PFAS-freie Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus
• Stabile, eingegossene Griffbefestigung ohne Schrauben
• Tropffreies Anrichten dank speziellem Schüttrand
• Optimale Wärmeverteilung und Wärmespeicherung
• Für alle Herdarten geeignet. Auch für Induktion.
• Optional: Kann mit abnehmbaren Stiel ausgerüstet werden

Für unsere Umwelt:

Gastrolux EVO Bratpfannen sind garantiert PFAS-frei. So triffst du eine nachhaltige Entscheidung und vermeidest die Belastung der Umwelt durch nicht abbaubare «Ewigkeitschemikalien» – ein aktiver Beitrag zum Umweltschutz. Hinweis: Gastrolux-Pfannen sind generell seit Jahren frei von PFOA und PFOS.

Hitzebeständigkeit:

Die Gastrolux EVO-Pfannen eignen sich perfekt für hohe Temperaturen. Ihre hochwertige Beschichtung ist äusserst hitzebeständig und robust, was durch die spürbar rauere Oberfläche im Vergleich zu PTFE-Bratpfannen verdeutlicht wird. Die Beschichtung hält sehr hohen Temperaturen stand – sogar bis zu 400° C – und ist somit ideal für scharfes Anbraten von Fleisch (z. B. Steaks) geeignet. Da für scharfes Anbraten Pfannen oft Temperaturen bis zu 300° C oder mehr aushalten müssen, garantiert die Hitzebeständigkeit der Gastrolux-EVO-Pfannen, dass sie diese Temperaturen ohne Schaden übersteht. Ein weiterer Vorteil ist die Backofenfestigkeit: Die gesamte Pfanne, einschliesslich Stiel, Griffen, Deckel und Deckelknopf, ist backofenfest bis 260° C. Dies macht sie flexibel für Gerichte, die zuerst angebraten und anschliessend im Ofen fertig gegart werden.

Tipps zur Langlebigkeit:

Um die Lebensdauer und Antihaft-Wirkung deiner Pfanne zu maximieren, beachte folgende Hinweise:

• Verwende ausschliesslich Öl mit hohem Rauchpunkt (wie zum Beispiel raffiniertes Rapsöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl).
• Vermeide natives Olivenöl und andere kaltgepresste Öle, da diese schneller verharzen und die Antihaft-Wirkung reduzieren können.
• Achte darauf, dass die Pfanne in leerem Zustand nicht überhitzt wird.
• Induktions-Kochfeld: Heize die Pfanne niemals auf höchster Stufe auf!

 

Artikel-Nr. PF17224