Gastrolux EVO Bratpfanne 24 cm Flach (100% PFAS-frei)

Die PFAS-freie Gastrolux EVO Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser ist ein Allrounder für den täglichen Gebrauch. Dieses Mass wird von Köchen als die kleine Standardgrösse betrachtet, da die Bratpfanne genügend Brat- und Koch-Fläche bietet, aber dennoch handlich bleibt. Mit dem 8 mm starken Boden und dem robusten Guss-Aluminiumkern ist die flache 24er-Pfanne dein zuverlässiger Partner für die gesunde, fettarme Küche.

Diese Pfanne ist die optimale Grundausstattung für:

• 1- bis 2-Personen-Haushalte: Die Standardgrösse für die meisten Hauptgerichte ohne Saucen und Flüssigkeiten.
• Kleine Familien: Ideal für die Zubereitung von Frühstück für alle.
• Kleinere Mengen Rösti, Fischstäbchen, Steak oder gebratene Wurstwaren.
• Perfekt zum Anbraten von Fleisch, da sie die Hitze konstant hält und das Bratgut nicht auskühlt.

Die flache Form mit der ebenen Bratfläche sind perfekt für Gerichte, die du häufig wenden musst und die keine Flüssigkeit benötigen:

• Fleisch & Fisch: Steaks, Schnitzel, Medaillons, Lachsfilets, Pouletbrüste, Bratwurst. Du erzeugst dank der konstanten Hitze perfekte Krusten und Röstaromen.
• Knusprige Beilagen: Rösti, Bratkartoffeln, Spätzli, geröstete Brotwürfel (Croutons), Tortillas, Ofengemüse. Der flache Rand erleichtert das Wenden, Drehen und Schieben der Speisen, ohne dass die Zutaten hinausfallen.
• Empfindliche Klassiker: Omeletten, Crêpes, Spiegeleier (3–4 Stück), Pancakes, Tofuscheiben. Die EVO Mineral-Ceramic-Plus Beschichtung sorgt dafür, dass diese empfindlichen Speisen nicht anhaften und sich leicht lösen lassen.

Die flache Gastrolux-Pfanne bietet dir maximale Kontrolle beim Braten: Durch den flachen Rand kannst du in der Pfanne hindernisfrei arbeiten und hast deine Speisen immer dort, wo du sie haben willst. Das Wenden und Schieben mit dem Pfannenheber geht leicht von der Hand. Der extra dicke Pfannenboden hält die Temperatur absolut stabil – selbst wenn du kaltes Fleisch einlegst. Die Pfanne ist inklusive Stiel backofenfest bis 260° C. Brate dein Steak scharf an und gare es direkt in der Pfanne im Ofen fertig. Die EVO-Beschichtung mit reinen Quarz-Mineralien ist abriebfest und bietet dir dauerhaft eine 100% PFAS-freie Antihaft-Oberfläche.

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Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus – Die bewusste Wahl

Die Gastrolux Pfannen der EVO-Serie verfügen über die innovative Ceramic-Plus Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung basiert auf einer extrem robusten Keramik-Struktur, die mit quartzbasierten Bio-Mineralien angereichert ist. Bio-Mineralien sind besonders harte, natürliche Mineralstoffe, die der Keramikbeschichtung beigemischt werden. Sie machen die Pfanne deutlich widerstandsfähiger gegen Kratzer und Abrieb. Das Ergebnis ist eine langlebige Antihaft-Wirkung, die komplett frei von PFAS ist. Die EVO Ceramic-Plus Beschichtung steht für eine neue Generation des Kochens, die Gesundheit und Umwelt schont. Durch die guten Antihaft-Eigenschaften dieser keramikbasierten Antihaft-Versiegelung kann mit wenig Fett und wenig Öl gebraten werden. Das Ergebnis: Weniger Kalorien und ein voller, unverfälschter Geschmack der Zutaten.

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Die Vorteile auf einen Blick:

• Die ideale Pfanne zum Braten, Garen, Dünsten und Schmoren
• Unverziehbarer ferromagnetischer Boden. Garantiert gleichmässiges Durchbraten.
• Ergonomische Griffe, Stiele und Deckelknöpfe. Alles backofenfest bis 260° C.
• Hitzebeständigkeit der Pfanne auf der Herdplatte: 400° C.
• 100% PFAS-freie Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus
• Stabile, eingegossene Griffbefestigung ohne Schrauben
• Tropffreies Anrichten dank speziellem Schüttrand
• Optimale Wärmeverteilung und Wärmespeicherung
• Für alle Herdarten geeignet. Auch für Induktion.
• Optional: Kann mit abnehmbaren Stiel ausgerüstet werden

 

Für unsere Umwelt:

Gastrolux EVO Bratpfannen sind garantiert PFAS-frei. So triffst du eine nachhaltige Entscheidung und vermeidest die Belastung der Umwelt durch nicht abbaubare «Ewigkeitschemikalien» – ein aktiver Beitrag zum Umweltschutz. Hinweis: Gastrolux-Pfannen sind generell seit Jahren frei von PFOA und PFOS.

Hitzebeständigkeit:

Die Gastrolux EVO-Pfannen eignen sich perfekt für hohe Temperaturen. Ihre hochwertige Beschichtung ist äusserst hitzebeständig und robust, was durch die spürbar rauere Oberfläche im Vergleich zu PTFE-Bratpfannen verdeutlicht wird. Die Beschichtung hält sehr hohen Temperaturen stand – sogar bis zu 400° C – und ist somit ideal für scharfes Anbraten von Fleisch (z. B. Steaks) geeignet. Da für scharfes Anbraten Pfannen oft Temperaturen bis zu 300° C oder mehr aushalten müssen, garantiert die Hitzebeständigkeit der Gastrolux-EVO-Pfannen, dass sie diese Temperaturen ohne Schaden übersteht. Ein weiterer Vorteil ist die Backofenfestigkeit: Die gesamte Pfanne, einschliesslich Stiel, Griffen, Deckel und Deckelknopf, ist backofenfest bis 260° C. Dies macht sie flexibel für Gerichte, die zuerst angebraten und anschliessend im Ofen fertig gegart werden.

Tipps zur Langlebigkeit:

Um die Lebensdauer und Antihaft-Wirkung deiner Pfanne zu maximieren, beachte folgende Hinweise:

• Verwende ausschliesslich Öl mit hohem Rauchpunkt (wie zum Beispiel raffiniertes Rapsöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl).
• Vermeide natives Olivenöl und andere kaltgepresste Öle, da diese schneller verharzen und die Antihaft-Wirkung reduzieren können.
• Achte darauf, dass die Pfanne in leerem Zustand nicht überhitzt wird.
• Induktions-Kochfeld: Heize die Pfanne niemals auf höchster Stufe auf!

 

Artikel-Nr. PF17124