Gastrolux EVO Bratpfanne 20 cm Hochrand (100% PFAS-frei)

Die PFAS-freie Gastrolux EVO Bratpfanne 20 cm Hochrand ist dein Multitalent für kleine Mengen. Diese 20 cm Hochrandpfanne aus der Gastrolux EVO-Serie ist ideal für Single-Haushalte, oder als praktische Ergänzungspfanne für Saucen und Beilagen. Dank des hohen Randes rührst du bequem um, ohne dass etwas daneben geht. Ausgestattet mit der revolutionären, 100% PFAS-freien Antihaftbeschichtung brätst du gesund und nachhaltig. Backofenfest, verzugsfrei und perfekt für alle Herdarten, auch für Induktion.

Klein, aber oho: Maximale Vielseitigkeit mit kleinem Durchmesser

Die Gastrolux EVO Bratpfanne mit 20 cm Durchmesser und Hochrand ist weit mehr als nur eine kleine Pfanne zur Zubereitung von Spiegeleiern. Sie ist dein praktisches Werkzeug, wenn es um kleine Portionen geht, die du mit Sauce und anderen flüssigkeitsintensiven Lebensmitteln zubereitest (zum Beispiel Gemüse). Der Vorteil gegenüber einer flachen 20er-Pfanne ist das Volumen. Der hohe Rand sorgt dafür, dass du Zutaten schwenken und Saucen aufkochen kannst, ohne dass etwas überläuft und dein Herd schmutzig wird.

Was kochst du in dieser Pfanne?

• Der Klassiker für Singles: Ein perfektes Zürcher Geschnetzeltes für eine Person. Dank des hohen Randes kannst du das Fleisch scharf anbraten, herausnehmen und danach die Rahmsauce direkt in der Pfanne reduzieren, ohne dass sie überkocht.
  
• Herzhafte Eierspeisen: Durch die Höhe gelingen dir mehrere Spiegeleier aufs Mal, währschafte Omeletten oder eine kleine Frittata mit Gemüse, die innen schön saftig bleibt. Auch Rührei lässt sich hier exzellent zubereiten, da beim Rühren nichts über den Rand fällt.

• Beilagen & Gemüse: Ideal für glasierte Rüebli, Kohlrabi in Rahmsauce oder geschmorte Zwiebeln. Das Gemüse schmort im eigenen Saft und bleibt vitaminreich.

• Saucen-Profi: Nutze die Pfanne als Ersatz für eine Stielkasserolle, etwa für eine Champignonrahmsauce oder zum Schmelzen von Butter und Schokolade.

• Rösti: Wenn du deine Rösti gerne etwas dicker magst («Berner Art»), ist diese Pfanne perfekt. Die kompakte Form sorgt für eine wunderbare Höhe des Kartoffelkuchens.

• Toppings: Perfekt zum Rösten von Pinienkernen, Nüssen oder Brotwürfeln für den Salat. Durch den hohen Rand kannst du die Kerne sicher schwenken.

 

 

---

 

Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus – Die bewusste Wahl

Die Gastrolux Pfannen der EVO-Serie verfügen über die innovative Ceramic-Plus Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung basiert auf einer extrem robusten Keramik-Struktur, die mit quartzbasierten Bio-Mineralien angereichert ist. Bio-Mineralien sind besonders harte, natürliche Mineralstoffe, die der Keramikbeschichtung beigemischt werden. Sie machen die Pfanne deutlich widerstandsfähiger gegen Kratzer und Abrieb. Das Ergebnis ist eine langlebige Antihaft-Wirkung, die komplett frei von PFAS ist. Die EVO Ceramic-Plus Beschichtung steht für eine neue Generation des Kochens, die Gesundheit und Umwelt schont. Durch die guten Antihaft-Eigenschaften dieser keramikbasierten Antihaft-Versiegelung kann mit wenig Fett und wenig Öl gebraten werden. Das Ergebnis: Weniger Kalorien und ein voller, unverfälschter Geschmack der Zutaten.

---

Die Vorteile auf einen Blick:

• Die ideale Pfanne zum Braten, Garen, Dünsten und Schmoren
• Unverziehbarer ferromagnetischer Boden. Garantiert gleichmässiges Durchbraten.
• Ergonomische Griffe, Stiele und Deckelknöpfe. Alles backofenfest bis 260° C.
• Hitzebeständigkeit der Pfanne auf der Herdplatte: 400° C.
• 100% PFAS-freie Antihaftbeschichtung EVO Ceramic-Plus
• Stabile, eingegossene Griffbefestigung ohne Schrauben
• Tropffreies Anrichten dank speziellem Schüttrand
• Optimale Wärmeverteilung und Wärmespeicherung
• Für alle Herdarten geeignet. Auch für Induktion.
• Optional: Kann mit abnehmbaren Stiel ausgerüstet werden

 

Für unsere Umwelt:

Gastrolux EVO Bratpfannen sind garantiert PFAS-frei. So triffst du eine nachhaltige Entscheidung und vermeidest die Belastung der Umwelt durch nicht abbaubare «Ewigkeitschemikalien» – ein aktiver Beitrag zum Umweltschutz. Hinweis: Gastrolux-Pfannen sind generell seit Jahren frei von PFOA und PFOS.

Hitzebeständigkeit:

Die Gastrolux EVO-Pfannen eignen sich perfekt für hohe Temperaturen. Ihre hochwertige Beschichtung ist äusserst hitzebeständig und robust, was durch die spürbar rauere Oberfläche im Vergleich zu PTFE-Bratpfannen verdeutlicht wird. Die Beschichtung hält sehr hohen Temperaturen stand – sogar bis zu 400° C – und ist somit ideal für scharfes Anbraten von Fleisch (z. B. Steaks) geeignet. Da für scharfes Anbraten Pfannen oft Temperaturen bis zu 300° C oder mehr aushalten müssen, garantiert die Hitzebeständigkeit der Gastrolux-EVO-Pfannen, dass sie diese Temperaturen ohne Schaden übersteht. Ein weiterer Vorteil ist die Backofenfestigkeit: Die gesamte Pfanne, einschliesslich Stiel, Griffen, Deckel und Deckelknopf, ist backofenfest bis 260° C. Dies macht sie flexibel für Gerichte, die zuerst angebraten und anschliessend im Ofen fertig gegart werden.

Tipps zur Langlebigkeit:

Um die Lebensdauer und Antihaft-Wirkung deiner Pfanne zu maximieren, beachte folgende Hinweise:

• Verwende ausschliesslich Öl mit hohem Rauchpunkt (wie zum Beispiel raffiniertes Rapsöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl).
• Vermeide natives Olivenöl und andere kaltgepresste Öle, da diese schneller verharzen und die Antihaft-Wirkung reduzieren können.
• Achte darauf, dass die Pfanne in leerem Zustand nicht überhitzt wird.
• Induktions-Kochfeld: Heize die Pfanne niemals auf höchster Stufe auf!

 

Artikel-Nr. PF17220